Dos amigas que amamos cocinar. Miriam es vegetariana y Gabi es celiaca (no puede comer gluten). Queremos compartir recetas fáciles, familiares y caseras para personas con restricciones alimenticias o que simplemente quieren cambiar un poco lo que comen, sin que signifique tirar toda la despensa a la basura o gastar muchísimo dinero.
¡Explora con nosotras!
All in Técnicas de cocina
Una mayonesa sin soya, ni huevo, hecho a base de papa y zanahoria (para darle un poco de sabor). Es perfecta para personas o niños con alergias. Es vegana, sin gluten, sin nueces, sin lácteos. Es fácil de hacer, súper económico, pero sobre todo, delicioso.
¡Disfruten!
Esta semana en martes de básicos optamos por un aderezo de mayonesa con tahini y semillas. Sencillo, nutritivo, económico y delicioso. Usamos mayonesa vegana, por lo que el aderezo es vegano (sin huevo y sin lácteos) y también es libre de gluten. Este aderezo es perfecto para ensaladas o croquetas/hamburguesas. ¡Disfruten!
Una receta rapidísima para mayonesa vegana: sin huevos, sin lácteos y sin gluten. Económica, deliciosa y rápida. Una opción para los que no quieren consumir tanto huevo, pero aman la mayonesa.
¿Te sobraron manzanas y quieres un postre saludable? Un puré de manzana hecho en casa. Es buenísimo para sustituir el aceite en productos horneados, como acompañante para guisados, para el desayuno, como postre o como snack. Es muy económico, sencillo de hacer, vegano, sin gluten, saludable y delicioso.
¡Pruébenla!
No siempre es fácil dejar atrás lo procesado, especialmente cuando se trata de condimentos que amamos. Por eso esta semana decidimos preparar una catsup casera, aunque no sabe a la comercial, no le pide nada. Es vegana, sin gluten, fácil de hacer, económica, rápida y muy sabrosa.
Se hace en 5 minutos, con ingredientes que tenemos en casa. Sin conservadores o aceites extraños. Fácil, sin gluten y podemos ajustar los sabores a nuestro gusto.
La lechada de coco aparte de fácil de hacer y económica, es de las mejores lechadas vegetales para personas con alergias o sistemas digestivos sensibles, ya que no contiene nueces, ni soya, ni granos.
Esta semana traemos una salsa boloñesa vegana, perfecta para la gente que está dejando de comer carne, pero extrañan de vez en cuando los platillos de toda la vida.
Nuestra segunda entrega para martes de básico: lechada de almendras. Es súper fácil de hacer en casa y así controlas qué tan dulce es y no agregas ningún conservador.
Para quienes ya no quieren o pueden tomar lácteos y quieren explorar el mundo de las lechadas vegetales, les explicamos cómo hacer lechada de avena.
Esta semana les proponemos un caldo de hongos (vegano y sin gluten), perfecto para utilizar cuando las recetas piden caldo de pollo/res o esos cubos sazonadores. Económico, saludable, sencillo y delicioso.
Esta semana vamos a hacer algo distinto, en vez de una receta de comida, traemos una para plastilina. Barata, sencilla y con ingredientes que sabemos que no son tóxicos para los niños.
Una sopa llenadora, cremosa, nutritiva y MUY fácil de hacer. Perfecta para estos días de viento y lluvia. Además, sin gluten y vegana y muy económica.
Escuchamos cada vez más sobre la importancia de consumir probióticos, aquí va una forma sencilla, deliciosa y económica para incorporarlos en nuestra dieta: col agria o sauerkraut.
Una forma distinta y práctica de preparar el pesto. Sustituimos la albahaca por acelga y los piñones por nueces, así bajamos el precio del pesto y utilizamos ingredientes que por lo general tenemos en casa.
Una forma sencilla y rica de hacer los ejotes. Son pocos ingredientes y que están disponibles fácilmente.
Una fresca, nutritiva, rápida y deliciosa opción. Es un plato fuerte vegetariano, libre de gluten y fácilmente se adapta para dietas veganas y paleos. Como pasta, pero más ligera.
Aunque no es taaan dietético, sí es nutritivo y no tan pesado como los que hemos estado comiendo en estas fechas.
Una muy fácil opción para ahora que estamos todos reponiéndonos de las fiestas. Es muy rápido, es muy nutritivo, es muy fácil y, sobretodo, es muy rico.
